古法陶坛发酵工艺（抹茶混拌专属工艺）
1. 原料甄选与清洗：精选贵州高原无污染的优质糯米，淀粉含量高、米香浓郁，反复淘洗去除杂质与浮尘，再用清水充分浸泡，让糯米吸足水分，达到软糯易蒸的状态，为后续发酵打好基础。
2. 传统木甑蒸煮：采用老式木甑进行糯米蒸煮，精准把控火候与蒸煮时长，将糯米蒸至软糯通透、粒粒分明且不粘连，充分激发糯米本身的天然香甜，保证酒液基底的醇厚口感。
3. 抹茶混拌均匀：糯米蒸熟后趁热摊凉至适宜温度，将高品质抹茶粉均匀撒入，与蒸熟的糯米充分混拌，让每一粒糯米都裹上细腻的抹茶粉，实现茶香与米香的初步融合，避免后期风味分层。
4. 陶坛低温发酵：把混拌好的糯米，加入专属酒曲充分搅拌均匀，随即转入传统陶坛中密封，进行低温慢发酵。陶坛透气性佳，能让酒液在发酵过程中自然呼吸，全程恒温把控，历经15-20天自然发酵，精准将酒精度控制在8度，酒质愈发绵柔，茶香慢慢渗透进米酒之中，口感层次更丰富。
5. 精细过滤陈酿：发酵完成后，经多层物理精细过滤，去除酒渣与杂质，保证酒液清澈无沉淀，无杂质口感；再进行短时陈酿，让酒质更加温润顺滑，米香与茶香彻底交融，最终经多道质检合格后灌装，每一批次品质稳定如一。黄氏酒厂总经理电话：18275133657
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